今週の作り置き。 大根酢漬け、キュウリ酢漬け、茹で小松菜、茹でブロッコリー 焼き芋、大根と人参煮物、一口大に切った鶏ムネを焼いたもの サバの味噌煮、鶏ムネのグリル 最近、煮魚の作り置きにはまっています。今住んでいる大阪の北部は、交通の便がとて…

週末、友人と遠出して山歩きに行ってきました。 美しいススキの高原と青い空に心も身体も浄化されました。 うねった形が面白い。あの稜線を歩きます。 前日降った残雪。季節が変わったことを感じました。www.cozy-nest.net さて、週末出かけたかったので、金…

早起きして、朝時間を充実させ、よい1日のスタートを切っている人、有無を言わさず尊敬します。 夫はお酒をやめてから、すごく早寝早起きになりました。10時ごろには布団に入り、朝4時か5時ごろには起きて、仕事をしているようです。 まだ暗いので電気をつけ…

就職した長男が家を出てから半年以上たちました。仕事にも少しずつ慣れてきて、生活に少しゆとりがで始めた様子が、頻繁にはない電話やメッセージのやり取りでも伝わります。息子は、自炊もしているみたい。先日、荷物を送るとき、重曹も送ってというので、…

今週の作り置き。 コールスロー 白菜の切漬け キュウリ生姜漬け キュウリ酢漬け 野菜が高いですね。 が、たまたまキュウリは安かったのでまとめて１２本買いました。 毎日の糠漬けにもキュウリを使うので、キュウリ安売りありがたい。 白菜も久しぶりに買い…

若いときの調子で、かなりの暴飲暴食だった夫。 以前は、タバコもお酒もかなりのものでした。入院前には、タバコもやめ、ウォーキングを日常的に取り入れていて、マックスのときよりは体重が13キロほど落としていました。 それでもやめられなかったのが、お…

ようやく夏休みが終わって、授業が再開された大学生の次男。夏休みは、ほとんど自分で作ってもらっていたけど、学期が始まったので基本的にはお昼は用意してあげようと思っています。今学期は、平日のうち1日は学校で、4日は家で食べるらしい。学校で食べる…

災害時のための食品備蓄、どれぐらいしていますか？備蓄量は、あればあるだけいいのだけれど、人には「適正に管理できる量」というのがあります。そもそも、私は多くを管理できない人。 だから、ミニマリストでもあるのですが、それは服でもほかのものでも同…

夏の旅行中、ダメになってしまったぬか床。 ぬかを足して、今更ながら復活させました。 ぬか漬けがおいしいナスやキュウリ、そろそろ旬が終わります。 でも、朝、ご飯のときはやっぱりお漬物がないと、ちょっと口さみしい。ぬか漬けがあると、とっても気軽に…

家族の中で、以前は私だけが玄米を好んでいました。 最近ではその消費量が増えています。受験が終わり、部活を再開させた次男が筋トレを始めたこと、夫が病気を患った後、食生活に更に気を付けるようになったためです。今や、家族の中で玄米を好んで食べる人…

ここのところ、大好きなキュウリとトマトが高い。一方で、キャベツが安い。そして、玉ねぎ、人参も。 ということで、今週の作り置きはキャベツ、玉ねぎ、人参が中心。 玉ねぎドレッシング漬け 大根なます コールスロー 大根酢漬け 手早くキャベツの千切りを…

一度は登ってみたいと思っていた富士登山。 実際に登山を体験し、持っていた先入観の多くが間違っていた、ということがわかりました。www.cozy-nest.net 以前から、なんとなく「一度は登ってみたい」と思っていました。が、ぼんやりと思っているだけで実現に…

焼けるような暑さは柔らぎ、朝夕は少しだけ過ごしやすくなりました。が、大阪はまだまだ暑い。相変わらず火を使う家事は、暑いし、冷房の効きも悪くなるから、冷房効いていないときに一気にやってしまいたい。 週末の作り置き。 マーボ餡 茹でキャベツ 茹で…

平日のメニューはほぼ固定。 月、火曜日 作り置きおかずを活用 水曜日 ピラフかパスタ 木曜日 丼 金曜日 カレー、ハヤシ、シチュー（冬） という感じで、決めています。 疲れている週の終わりに、調理も片づけもラクなものを取り入れるようにしています。 先…

今週の作り置き。 ゆず大根（冬の間に絞ったゆずと柚子の皮を利用） 茹でブロッコリー 人参酢漬け 大根酢漬け キュウリ酢漬け 玉ねぎドレッシング漬け ブロッコリーと人参がとっても安かったので大量買い。 ブロッコリーは４玉まとめて茹でました。 ただ茹で…

週末からの雨で、九州が集中豪雨による水害や土砂災害でたいへんな事になっています。 毎年、このようなニュースが繰り返し報じられ、それなのに毎年多くの被害が出ています。なんでだと思います？気候変動による、異常気象のせいでしょうか？もちろん、気候…

週末、土日とも用事があり、家事をする時間が十分にとれず。 今週は作り置きができませんでした。 作り置きが何もできなかった、今日のお弁当。 塩鮭 卵焼き ソーセージ ブロッコリー ミニトマト ぬか漬け ブロッコリーは朝にレンチン。 塩鮭は数日前に夕食…

今週の作り置き。 コールスロー 茹で小松菜 茹で糸こんにゃく キュウリナムル 人参酢漬け 玉ねぎドレッシング漬け 人参きんぴら 豚炒め かぼちゃ甘煮 わかめの梅干し炒め ゆで卵 豚肉が安かったので、多めに買って、塩コショウしてさっと火を通しました。何…

ヨーロッパでは、朝には火を使わないのがわりと一般的。 安いホテルに泊まると、パンにチーズやハム、果物を添えて勝手にどうぞ、というスタイルも多く見かけます。では、日本では、おにぎりで火を使わない、気負わない朝ごはん。 休みの日は、親子ともゆっ…

一番よく食べていた長男が家をでてから、料理にかける時間が以前よりも少なくすんでいるせいか、平日の時間に以前より取りやすくなっています。一方で、週末は部活や理事会など、まとまった時間が必要になることが多くなっています。子どもを持ちながら仕事…

高校でお弁当作りも終わりかなと思っていましたが、家から通学できる大学に決めたので、できる範囲でお弁当、お昼を簡単に用意しています。 今学期は週2ほど、あったらありがたいと言われているので、無理のない範囲でお弁当作りを再開。 ハンバーグ、かぼち…

休みでお天気の良い日は、山歩きやキャンプによくいきますが、そこではあまり手の込んだ料理はしません。 山の場合は、休憩時間をとりすぎると歩く時間が減ってしまうし、キャンプのときも、着いたばかりとか、帰宅する時すでに撤収終わってもまだ食事が食べ…

今週の作り置き。 キュウリ酢漬け、人参酢漬け、大根なます、コールスロー 今週末は人参がとても安かったので、人参ばかりの作り置き。 作るものが思い浮かばない時は、よく使う大きさにスライスだけして、このまま冷凍。 斜めに切ってから細切りは味噌汁、…

ミニマリスト的な発想で、「無人島に持っていきたいもの」という想定で、ものを選ぶ、というのを以前耳にしたことがありますが。無人島に行くのは、あまり現実的ではない。じゃあ、災害に遭って、リュック一つで避難しなければいけないとしたら？と想定すれ…

時間がなくて作り置きも満足にできなかった、週末。www.cozy-nest.net 一昨日、切って袋にいれただけの鶏胸肉。 夕方、ちょっとした時間で下味をつけました。一昨日はその一手間も足りなかった。 料理の過程において、下味をつける、というのは、些細なこと…

今週の作り置き。 茹で小松菜 きんぴらごぼう 茹でブロッコリー れんこん塩炒め週末、子どもの部活などで外出が多く、暑さも相まってなんだかとっても疲れてしまい、昼寝したら時間オーバー。作り置きする時間があまりとれませんでした。そんなときは、「い…

今週の作り置き。 茹でブロッコリー 大根、人参、きゅうり酢漬け 新玉ねぎドレッシング漬け きゅうりの中華和え きんぴらごぼう ゴールデンウィークも過ぎ、生活のルーティンがようやく安定してきました。長男がいなくなったので、食べる量が減っています。…

昨年の家事家計講習会のコンテンツで好評だった「電子レンジ調理」。講習会では、ガス代の高騰により、電子レンジで調理すると、ガスよりも燃料費がかからず、しかも手軽にできて、CO2排出量も少ない、という試算でした。食事の時間がずれている家族に、ひと…

最近、朝起きるのが３０分ほど遅くなっています。 というのも、毎日のお弁当作りが無くなっているから。お昼に家でたべるのと、お弁当もっていくのとでは、作る労力が違う。 家で食べるなら、麺類など一品料理も取り入れやすいし、詰める労力もいらない。 お…

子どもが大きくなると、家族皆がそろってごはんを食べることが少なくなります。5人家族の我が家、子どもたちはそれぞれ大きく、別の用事があり、週一回揃えばいいところ。皆がバラバラと帰ってくるなか、できるだけ自分でごはんの温め、簡単な調理、食器を下…