友人に誘われて久しぶりにお料理教室に行ってきました。訪れたのは料理教室主催のメンバーのご自宅。 大阪から車でちょっといったことろなのに、そこは里山。 田園がひろがるのどかな場所。 教室は参加型ではなく、視聴型。 みるみるうちに、美味しそうなお…

この春、高校生になった三男のお弁当。 生姜焼き弁当 サバの塩焼き弁当 鶏山椒焼き弁当 （校外学習のため捨てられるお弁当箱 *LLサイズ） ハンバーグ弁当 こんな具合で、特大弁当のほかに、ちょっと大きめなおにぎりを3つ持たせていたところ、 「量が足りな…

大阪に35年ぶりにブルーインパルスが翔ぶとのことで、どこから見ようとワクワクしていた今週末の作り置き。 茹で菜の花 キュウリのキムチ風 スナップえんどう ブロッコリー 蕪の葉の浅漬け コールスロー 茹でほうれん草 最近、そこそこ近くに新鮮で美味しい…

今週の作り置き。 キュウリ酢漬け 茹で小松菜 三種野菜の甘酢づけ 大根の葉とちくわ炒め 茹でブロッコリー 大根のピリ辛漬け 週末、生協で立派な葉っぱがついている大根をゲット。 さっそく炒め物と漬物に。残りは味噌汁の具になりました。 中辛の塩ジャケを…

今週はまたまた青菜とブロッコリーが特売！ ブロッコリーは3株買い1株は週末の夕食に消費済み 小松菜が3束100円！このあたりでは珍しいこのやすさ。 喜んで6束買い茹でまくりました。 大根が安かったのでとりあえず下茹で。おでんにしようか、煮物にしようか…

春から三男の高校入学に伴い、新しい生活の変化がありますが、それは私の生活にも大きく影響してきて、ちょっと憂鬱です。理由は、今までよりもかなり早起きしなければならないってこと。 ここ数年は毎朝のお弁当作りから解放されていましたが、高校入学でま…

先週に引き続き、ブロッコリーとほうれん草がお買い得＼(^o^)／ とっても大きくて綺麗なブロッコリーが99円だったので、6株まとめ買い。大量に茹でて、半分は冷蔵庫保存で3日ほどで食べ切り、残りは冷凍庫へ。いったん冷凍してしまうと、食感が変わってしま…

ここのところ、冬物の野菜が高騰していますね。 お鍋に必須の白菜、白ネギ。寒い時期には毎週のように作りおいていた豚汁には欠かせない、大根、人参。軒並み、高騰です。ほかのものにはサクッと500円くらい出すのに、野菜の場合は単価がそもそも単価が安い…

節分の昨日は、恵方巻きをいただきました。 最近では、太巻き１本はとても食べきれなくて、夫と私は半分のにしました。イワシも小さいのにしました。 一方、子供たちは一人あたり太巻き２本をぺろり。 食材の値上がりと子供達の大食いで、エンゲル係数爆あが…

いつもは、手間がかかるけど、直ぐに食べたい野菜を中心に、週末作り置きをしています。今週は、これだけ。 茹でブロッコリー 茹で小松菜 外出していて時間が無かったせいもあるけど、野菜の価格が高くて買うのに思わず躊躇してしまい、作り置き材料が少なめ…

週末は、一人暮らししている長男が帰省していたため、いろいろ忙しく過ごしていました。で、今週末も、作り置きする時間があまり取れませんでした。なんとか捻出した1時間弱で作った先手仕事。 買った野菜をとりあえず切って作った自家製カット野菜。 茹でた…

週末の作り置き。 三連休のうち、2日は朝から晩まで出かけていたので、量は少なめ。 茹でブロッコリー 人参酢漬け 白菜浅漬け 玉ねぎ酢漬け ひき肉味噌炒め豚ひき肉をネギ、生姜、ニンニクと炒めて、味噌、みりん、中華だし、オイスターソース、豆板醤、醤油…

家で心地よく過ごすために、避けては通れない家事。 毎日のこととなると、本当に大変。特に、食べる行為は、毎日最低2回、お弁当などお昼も含めると３回、毎日毎日繰り返されます。我が家は、男子３人いたので、ほんとうに毎日「食べること」が人一倍、いや…

子どもが小さいうちって、圧倒的に時間がないですよね。 私も、子どもが5歳差で3人いるので、いつでも手のかかる小さい子が常にいるような状態が、15年ほど続き、ずっと時間の余裕はありませんでした。 自分の時間は全くなく、それがとってもストレスに！ と…

週末の作り置き。 きゅうり酢漬け 人参酢漬け 茹で小松菜 茹でブロッコリー 大根なます 大根、きゅうり、人参甘酢づけ 今週は近所のスーパーで人参ときゅうり、小松菜が特売に。 ということで今週はきゅうり人参祭り。 たくさん買った人参は、よく使う形に切…

先日、一緒に山歩きに行った友人から、こんな愚痴を聞きました。夫が、ぜんぜん家事に協力的じゃない。小学生の息子さんがいる友人は、息子さんが低学年までは専業主婦でしたが、一念発起して資格試験を突破。一昨年前から、資格を活かした職場で、パートで…

今週の作り置き 玉ねぎ酢漬け 茹で豚 人参酢漬け 大根なます 大根ときゅうりの酢の物 茹でキャベツ コールスロー今回は、先週の終わりごろに台風がくるかもということで、急遽作り置きのタイミングを少しはやめて作っておいたものもあり、週末にはこれを作る…

週末の作り置き 蒸しかぼちゃ 茹で小松菜 コールスロー だいこん人参なます キャロットラペ 玉ねぎ酢漬け 鶏むね水晶鶏 2.5キロほどを1週間で食べ切り次男、ダイエットがそろそろ終わりのようなので、大量の鶏むね仕込みも最後？とおもいきや、水晶鶏はめち…

今週の作り置き。 茹でブロッコリー ニンジンツナナムル レンチン鶏むね 茹でキャベツ きゅうりと大根の梅酢づけ きゅうり酢漬け 水晶鶏コストコに行ってきたので、2.5キロ分の鶏胸肉を全て下処理しました。水晶鶏は、サラダから炒め物、煮物まで守備範囲が…

いよいよ夏休み。 今年の夏は、おそらく三男が一人で家で食べることが多く、簡単に作れるものを朝下拵えしてあとは自分で盛り付けていくスタイルにしようと考えています。三男はパスタが好きで、自分でいろいろなレパートリーをもっているので、私が作れない…

2ヶ月で体脂肪10kgの減量に成功し、ダイエットを継続している次男に便乗し、本格的にダイエットを始めている、今週末の作り置き。 といっても、野菜のエネルギーはそれほど大きくなく、重視していないので、野菜の下拵えはほとんどいつもと変わりません。 茹…

今週の作り置き。 茹でブロッコリー 茹で小松菜 豚肉のマリネ茹でる作業はまとめて手早く。 豚肉は下味をつけてさっと茹でたあと、ポン酢ベースのマリネ液につけておきます。 ニンジン酢漬け きゅうり酢漬け コールスロー 茹でキャベツ かぼちゃ塩蒸しさっぱ…

週末の作り置き。 大根なます 茹でブロッコリー コールスロー 紫玉ねぎのドレッシング漬け 鶏そぼろ 麻婆豆腐あん いつもお手頃価格のお野菜がいっとき高くなり、買い物に躊躇するぐらいだったのですが、やっと夏野菜が安くなり嬉しい。料理もしがいがありま…

泊まりがけで、和歌山に行ってきました。 今回の旅の目的は、高野山までの散策。当初、高野山の宿坊に泊まろうと思っていたのですが、いまやインバウンドの影響で、宿坊がバカ高くなりすぎて、そのわりにはよい雰囲気をなかなか味わえない、というその筋の噂…

愛用しているウィルドゥのフォールダーカップ。 今まで2個持っていて、一つは常時携帯、もう一つはだれかと山歩きやキャンプの時に便利に使っていました。 先日、しばらく海外で過ごすことになった長男に、 持ち歩き用の一つを持って行かれてしまい、 もう一…

今週の作り置き。 キャベツコールスロー 紫キャベツの酢漬け 茹でブロッコリー 週末、なぜか料理に食指が動かなくて、作り置き少なめ。とりあえず3日ほどは野菜なんとかなりそう。 大抵常備しているキャベツ。いろいろなメニューに使えて、便利なのですが、…

今日から新学期が始まりました。子どもたちが迎える、新しい生活に希望や期待が高まります。今日は帰ってきたら、誰々と一緒のクラスだったー、とかあいつは何組になったとか、いろいろな話が聞けるんだろうな。楽しみ楽しみ。ただ、嬉しいことだけじゃなく…

家を出た長男の荷物が戻ってきた 昨年春就職して家を出た長男。 この春からしばらく海外研修のため、下宿を引き払い、彼の持っていた少量の荷物が家に戻ってきました。 その荷物の中で、この春休みに活躍しているのが、このキャンプ用のフライパン。一人分の…

今週の作り置き。 茹でブロッコリー コールスロー 柚子大根 茹でほうれん草 カブ切漬けブロッコリー、カブ、大根、白菜など、冬のお野菜が安くて嬉しい(^^) ブロッコリーは写真に映していないけどこの倍量ほどを固めに茹でて残りは冷凍しました。 お正月前後…

週末は、少々風邪気味だったので、山歩きは延期。一緒に山に行く予定だった友人とランチに行きました。 家では食べられない盛り付け、味を楽しめるのが外食の醍醐味。 友人達と行くお店は、子どもとは行けません。 なぜなら、食べ盛り男子では二人分でも全然…