【ミニマル家事】お鍋を洗わずついでに作る

今週の作り置き。

コールスロー
白菜の切漬け
キュウリ生姜漬け
キュウリ酢漬け

野菜が高いですね。
が、たまたまキュウリは安かったのでまとめて１２本買いました。
毎日の糠漬けにもキュウリを使うので、キュウリ安売りありがたい。
白菜も久しぶりに買いました。そろそろ美味しくなってくる季節です。

きんぴらごぼう
かぼちゃ塩蒸し
チキンピラフの素　２回分

ピラフの素は、鶏もも肉とみじん切り玉ねぎを炒めたもの。
これにほかの調味料とお野菜、お米を炊きこむことで、バター味、ケチャップ味、カレー味などのピラフを手軽に作れます。

オリーブオイルをひいた鍋にみじん切りの玉ねぎと小さく切った鶏肉を敷き詰め、上から塩コショウをかけて鍋の中で軽く下味をつけ。

点火して炒めたら取り出し、完成。かんたん。

お鍋は洗わずそのままで今夜のおかず鍋照り焼きを作ります。夕食まえに仕上げに照りをつけるから、下ごしらえの段階ではそれほど煮詰めません。

その日食べないのにわざわざ作り置きのための調理をすると、洗うお鍋や器具も増えて大変ですが、ほかのおかずを作るついでに作れば、片づけにもそれほど手間がかかりません。大きいお鍋やまな板、その都度洗うのは時間がかかります。

作り置きを始めるまえに、切る順番、火を通す順番を、なるべく手間のかからない方法で決めておくと、作り置きは思ったより短時間でできます。

cozy-nest　小さく整う暮らし