【ミニマル家事】新学期！作り置きとおやつ

子どもたちが夏休みの間、家で昼食を食べる日もありましたが、今週で夏休みも終わり。また学校が始まります。

今週の先手仕事。
茹で小松菜、人参甘酢、きゅうり甘酢、きゅうり生姜漬け。
きゅうりのセールできゅうりだらけ。

茹でブロッコリー3株

キンビラごぼう、蒸しかぼちゃ、ごぼうと砂肝の炒り煮、ちりめん炒め

野菜の下ごしらえってほんとうに面倒。
直前に調理しようとすると、必ず省きたくなります。
時間はいつでも足りなくなります。
だから、ちょっと空いた時に、ちょっとだけやっておく。
それだけで、明日の自分がすこしだけ忙しくなくなります。

一時期、野菜がバカ高かったけど、少し落ち着いたみたいで嬉しい。
玉ねぎも、途切れてた北海道産が出回り始めて、どんどん使えるように。
きゅうり以外にも、レタス、キャベツ、れんこん、ニンジン、小松菜など、今安くなっている感触があります。
たっぷり調理してどんどん食べてもらいましょう。

キャベツ、玉ねぎ、にんじんは多めにカット。
カット野菜は足が早いので、3日ほどで食べ切ります。
この3つは、スープ、野菜炒め、焼きそばやラーメンの具など、使える用途が幅広く、残るということがまずありません。
余りそうならもちろん冷凍も可ですが、たいていは冷蔵のまま使い切ります。

鶏照り焼き、卵焼き、きんぴら、ブロッコリー、きゅうり生姜漬け、ミニトマト。
いつものお弁当。

学校帰りに塾だったりバイトだったり、習い事を直接いく時には、多めに炊いたご飯でおにぎりを持たせます。
大きさがバラバラなのは、子どもたちの食欲が違うから。今日はちりめん炒めと梅干しのおにぎり。
ご飯を炊く水に、ほんの少し酢をたらすと、ご飯の腐敗を遅らせることができます。

足りないときにはコンビニで買ってもらうこともあるけど、家のものを食べる方が安心。
ついでに作るので、手間はほとんどかかりません。

cozy-nest　小さく整う暮らし