秋の味覚がおいしい季節になりましたね。
今、果物といえば、我が家では柿とみかんばかりが食卓にあがっています(^^)
さて、バスケのない週末。
早起きして、三男とお友達を連れて、釣りに行きました。
行ったのは、尼崎海釣り公園。
お友達と一緒だったので、安全に釣りをできるところを選びました。
この日は、小さめのサバが大漁！
初めてたくさん釣れたお友達も、とても楽しめたみたい。
食べれないほど釣っても仕方ないので、料理できるギリギリの量を釣って帰りました。
帰宅後、さっそく三男が魚をさばきました。
フライにしようとおもっていたので、背開きをリクエスト。
背開きをするのは初めての三男。
最初はおなかの皮が切れてしまったりして苦闘していましたが（穴開いてる・・・）
だんだんとコツを得てきたようで上手になりました。
とはいえ、魚が小さいこともありやはり時間がかかりすぎました。途中から、もう少し楽にさばける3枚おろしに代えて、50～60匹ほどの小ぶりの鯖を下ごしらえ。
そのあと、タルタルソースをつくってフライにしたり
から揚げや竜田揚げにして、最後までおいしくいただきました。
多めにから揚げにしたものは、お弁当のおかずにしたり、
朝やおやつ用に、ホットサンドにもしました。
千切りのキャベツとサバのから揚げ、そしてとろけるチーズ。
サバのホットサンド、なかなかの絶品でした！
献立を立てるとき、なるべく多くの品数を食べ、まんべんなく栄養素を摂取するのが理想。
でも、それにこだわりすぎて、季節外の食材を入手したり、遠隔地からコストをかけて運んでくるのは、不自然すぎる。
家で畑を持つ人なら、ある時期同じ野菜の収穫が続くのは当たりまえ。
うちは、生産者ではなく、スーパーや八百屋で野菜を買う、ただの消費者。
でも、可能な限り、旬と地産地消を心がけた食生活が、結局のところ家計にも身体にも優しいと思うのです。
一時、同じものを食べることが続いても、いいじゃない。それも楽しみに変えていきましょう。
お魚が苦手なお子さん、ぜひ釣りに連れて行って、釣ったお魚を一緒に料理してみてください。
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