久しぶりに、調理器具を買い換えました。
買い換えたのは、千切りスライサー。
貝印SELECT100シリーズの千切りスライサーです。
前に押すときも、後ろに引くときも、両方切れるので、とっても素早く切れます。
包丁は、グローバルを使っています。
包丁は研ぎ直せば、元の切れ味が復活するんですが、スライサーは、そう言うわけにもいきません。今回買ったスライサーは３代目。平均したら１０年ぐらいで買い換えている計算になりますね。いや、もっと早く買い換えるべきだった。
スライサーで手を切る原因は、実は切れない刃。
切れないと、つい力が入ってしまい、爪や指（！）を削ぎ落としたこともあります。だから、頑張ってずっと使い続けるより、切れ味が悪くなったら、時々買い直した方が良さそうです。
一度手放した道具を買い直した。
今回は、同じシリーズの大根おろしとスライサーも買いました。
実は、薄切り用のスライサーは、以前、一度手放したんです。
スライスの腕が上がったので、きゅうりなんかだと手で切った方が早かったり。
でも、最近、夫の高血圧が気になるようになり、スライス玉ねぎをたくさん作り置きしています。玉ねぎは、うすーく切らないと、辛味が残りやすいんですね。
と言うわけで、薄切りスライサー、買い戻しました。
手に持つ道具は、「持ちやすさ」優先。
天下の貝印ですが、実は、これよりサイズがコンパクトなシリーズもあります。
↓
こちらのものと迷いました。小さいので、コンパクトに収納できそう。
でも、取手の付いている方が、よりスムーズに作業できると判断しました。週に何度か使う道具なので、作業のしやすさを優先させました。
もし、あまり使う頻度があまり高くないなら、小さいサイズを選ぶというのもありだと思います。
以前、お宅拝見したHさんの家では、本来差し替えて使う刃の部分だけ残して、あとは捨ててしまっていました。
逆に、使いやすければ、ピーラーでこんな小さなタイプもあります。
以前、私もこれを持っていましたが、使いやすかったです。ピーラーの取手って、本当はいらないんじゃない？というぐらい。
で、なぜ今は普通のピーラーを使っているかといえば、この取手のないピーラー、ジャガイモの皮と一緒に捨てたことがありまして（汗）そそっかし私には向いていませんでした。
セットで買う必要はない。
こう言うグッズって、セットで売っているんですが、全てを使うのでなければ、全部買う必要はありません。
我が家では、今回三点買いました。バラ買いです。セットでは買いませんでした。
実は、三点買うと、セットのものと値段はほとんど変わらないのですが、
使わないパーツがやってきて、「使うかも？」「捨てるのは勿体無い」と悩むのは嫌だったのです。
ボールや他の容器で使うときずれないように、このように切り欠きが作られています。
スライスした野菜を受ける部分は、所持している野田琺瑯やボウルで。
野田琺瑯のレクタングルMと重ねたところ。
野田琺瑯のレクタングルLと重ねたところ。
ちょっと隙間ができますね。とはいえ、我が家ではこのぐらいのサイズが欲しい。
欠点としては、隙間や上の部分から、材料が飛び跳ねて周りにこぼれてしまうところ。
前面に溢れることがわかりました。このスライサーの場合は、四角い野田琺瑯より、円形のボウルや器で受けた方がこぼれないようです。
ともあれ、作り置きの甘酢漬けがさらさらっと、以前よりさらに素早く作れるようになりました。
以前は、大量にスライスするときには、手持ちのフードプロセッサーのスライス機能を使っていたんですが、
ここまで手早くできるなら、もうフードプロセッサーをスライスのために出すことはなさそうです。
