自書「3人子持ち 働く母の モノを減らして 家事や家計をラクにする方法」P132で、「本当に忙しい人の平日のメニュー」として、簡単な献立を紹介しています。
献立の「ハレ」と「ケ」を意識して、忙しい日は簡単に「ケ」の献立、時間にゆとりがあるときは、ちょっと丁寧に、新しいレシピにも挑戦して「ハレ」の献立。
4週目平日のメニュー。
アップが滞っていますが、前回から続けての平日のメニューです。
１週目のメニューはこちら。
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２週目のメニューはこちら。
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先週のメニューはこちら。
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4週目の作り置き
茹でほうれん草
茹で小松菜
きゅうり酢漬け
肉味噌
高菜炒め
とりむね肉酒蒸し
なすの揚げ浸し
ミートソース
カラフルピクルス
牛肉と玉ねぎ、ズッキーニ、人参炒め
紫玉ネギ酢漬け
コールスロー
さつまいもレモン煮
アジ南蛮漬け
高菜ピラフの素
人参酢漬け
月曜日 ピラフの日
高菜ピラフ
茄子揚げ浸し
ほうれん草おひたし
ひややっこ
ぬか漬け
使った作り置き
高菜ピラフの素
茄子揚げ浸し
茹でほうれん草
この日は、ピラフを炊いただけ。
暑い季節は、冷たいまま食べるものが多いから楽ですね。
火曜日 麺の日
和風焼きそば
さつまいもレモン煮
中華風サラダ
使った作り置き
さつまいもレモン煮
人参甘酢漬け
きゅうり酢漬け
糸寒天を使ったサラダは、春雨サラダより簡単。
乾燥わかめと糸寒天を１０分ほど水で戻して、水気を切ったあと、ほかの野菜（この日はきゅうりの酢漬け、人参酢漬け）と和えるだけ。
春雨は一度茹でてから、冷まさなくてはならないけど、春雨の代わりに糸寒天を使うと、すぐにできるし、調理中も火を使わないので、暑い夏には便利です。
我が家では、大袋を買って常備しています。
水曜日 パスタの日
ミートソーススパゲッティ
鶏肉のサラダ
使った作り置き
ミートソース
とりむね肉酒蒸し
人参甘酢漬け
紫玉ねぎドレッシング漬け
ミートソースは、保存容器ごと加熱して時短。洗い物もなるべく少なく。
木曜日 どんぶりの日
カツ丼（かつは週末の残り）
味噌汁
山芋ときゅうりのサラダ 梅肉和え
使った作り置き
きゅうり甘酢漬け
とんかつ（週末のメニューはとんかつ。倍量つくっておいたもの）
生活クラブの愛用消費財、梅びしお。
材料は、梅、しそ、塩のみ。無添加なのに、安いのです。
和え物に使うほか、実家から送られてくる梅干しがなくなったら、おにぎりの具材にも使います。
梅醤番茶にも使いますので、常備です。
金曜日 ハヤシライスの日
ハヤシライス
コールスロー
使った作り置き
コールスロー
牛肉と玉ねぎ、ズッキーニ、人参炒め
週末まで生の肉は持たないので、メニューに応じて火を入れておきます。
消費量が多いから、ただ材料を炒めるだけでも結構時間がかかる。
途中まで作っておくと、朝にちょっと下ごしらえをするハードルが下がります。
２週前のメニューはこちら。
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３週前のメニューはこちら。
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平日一ヶ月、超簡単メニューだけで過ごした感想
献立を定型化すると、献立を考えるのがとってもラク。
皿数が少ないと、子どもが喜ぶ。
とくに、小さい子は、早く食べることができるから、
たべるより遊ぶほうが好きな小さい子には喜ばれると思います。
皿数がすくないので、片付けも早く終わる。
家族に感想を聞いたら、なんと、
私がそんな実験をしているのに気がついていませんでした。
時間の余裕のある週末は皿数を多く、
そして忙しい週末はこれぐらい簡単に済ますのもありですね。
一ヶ月、簡単メニューだけで過ごしたことで、
「これだけ少なくてもいいんだ」という安心感が絶対的となりました。
ご家庭によっては、不満が出る場合もあるかと思いますが、
少なくとも、我が家の場合は問題なさそうです。
週末遊びに行きたい場合は、週末のための作り置きもあり。
ブログ「シンプルライフでラクに楽しく」の星野きいろさんは、週末の予定を充実するため、週末前に作り置きをしているそう。
仕事のある平日のために、週末作り置く私と逆パターンですね。
色とりどりのお野菜が入っていて、美味しそう。
手際よい家事の参考になるブログテーマはこちら。
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