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cozy-nest 小さく整う暮らし

男子3人を持つワーママ、尾崎友吏子がつづる、暮らしをダウンサイジングして、すっきり簡単に片付く、自然に優しいシンプルな生活。

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小さく整う暮らし

ダウンサイジングして
モノもコトもミニマムに
自然に優しいシンプルな生活

作り置きと超簡単メニューだけで平日1ヶ月過ごしてみた。3週目


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自書「3人子持ち 働く母の モノを減らして 家事や家計をラクにする方法」P132で、「本当に忙しい人の平日のメニュー」として、簡単な献立を紹介しています。


献立の「ハレ」と「ケ」を意識して、忙しい日は簡単に「ケ」の献立、時間にゆとりがあるときは、ちょっと丁寧に、新しいレシピにも挑戦して「ハレ」の献立。



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3週目平日のメニュー。
本当は先週アップするはずが、忙しく、ここのところブログのアップができていませんでした。









先週のメニューはこちら。


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先々週のメニューはこちら。
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3週目の作り置き

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野菜甘酢漬け
茹で人参
茹でもやし
茹でブロッコリー
とりむねの酒蒸し
きゅうり甘酢漬け
玉ねぎドレッシング漬け
タコマリネ
茹で春菊
茹で小松菜



月曜日 どんぶりの日


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豚丼
味噌汁
ほうれん草おひたし
ゴマ豆腐


ぬか漬けは、おまけのように、たいていいつでもあります。

使った作り置き

茹でほうれん草


具沢山のお味噌汁の中身は、「自家製冷食」として、カットしたものを冷凍庫に入れています。

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火曜日 ピラフの日


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豚とごぼうのピラフバター醤油味
中華コーンスープ
ほうれん草、人参、もやしのナムル


使った作り置き

茹で人参
茹でもやし
茹でブロッコリー
豚とごぼうのピラフの素(冷凍、写真無し)

豚ひき肉とごぼうをソテーしたものを、冷凍したピラフの素。以前倍量作ったものをそのまま使用。
この日は、コンソメバター醤油味でしたが、同じ材料で中華風にすることも。



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生活クラブのクリームコーン缶。遺伝子組換えのコーンを使っていません。中華風スープにクリームコーン缶を入れると、野菜たくさんでも、子どもたちがたくさんお代わりしてくれます。この日のスープには、えのき、長ネギ、玉ねぎ、人参がたっぷり入っています。




“"



水曜日 パスタの日

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ブロッコリー入りカルボナーラ
春菊、鶏肉、玉ねぎのサラダ

使った作り置き

とりむね肉酒蒸し
茹で春菊
玉ねぎドレッシング漬け

カルボナーラに火を通しすぎ、炒り卵のようになってしまいました(^_^;)
カットしたブロッコリーはパスタと一緒に茹でてしまうから手間無し。








木曜日 麺の日


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冷やし中華

使った作り置き


とりむね肉酒蒸し
きゅうり甘酢漬け

生のきゅうりを買ってきて、細切りにするつもりが、子どもを病院に連れて行き、帰宅が遅くなったので、急遽作り置きのきゅうりで代用。
子どもがいると、不意に用事ができることがあるから、やっぱり作り置きがあると助かります。



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生活クラブの冷やし中華麺をつかい、手抜きしました。
添付のタレも無添加で安心。
夫と次男は、ゴマだれが好きなので、二人にはここに酢と練りゴマを入れてゴマ味にアレンジしました。










金曜日 カレーの日

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カレー
野菜甘酢漬け
タコのマリネ 




使った作り置き


玉ねぎドレッシング漬け
タコのマリネ
野菜甘酢漬け


暑くなってきたので、酢の物が美味しいです。
タコマリネも、シンプルな味付けにしておくと、食べるときにニンニクやハーブ、醤油など、あとで加える調味料で味の変化が付けられて便利です。この日は、ニンニクと粉チーズを加えています。



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