本日のお弁当。
サワラ味噌漬け、いんげんソテー、卵焼き、ソーセージ、きゅうりとにんじんの糠漬け、ミニトマト。
我が家の三人息子、現在食べ盛りの中・高・大。
大学生長男も、高校生次男、学校が終わってからそれぞれバイトや予備校に直行。
2人とも、帰宅は8時〜10時ごろで、そのあと家で夕食を食べます。
当然、夕食まではお腹が持たないので、間食することになります。2人からのリクエストで、毎朝お弁当を作るついでにおやつとして食べるおにぎりを作っています。
平日の朝ごはんは手の込んだものは作りません。
ご飯、汁物、漬物、あれば少量のおかず。
おかずは少ない代わりに、トレイにいれた「朝ごはんセット」から適当にすきなものを玄米ご飯に振りかけています。
おにぎりの具も、このトレイの中身から適当に選んでぱぱっと作ります。
この日の中身は、手作りちりめんじゃこと、祖父手作りの梅干し、生協で購入した無添加の鮭。
トレイはすでにテーブルの上に出ているから、おにぎりを作るにもほんとうに労力はかかっていません。
おにぎりじゃ足りないときや、作れないときは、コンビニやスーパーも利用しているようですが、コンビニでも結局おにぎりを買っていることが多いみたい。果物好きの次男は、セブンでバナナ1房とか買うこともあるそう。
無理のない範囲で、リクエストがある限りは、「手作りおやつ」を続けていけたらいいなと思っています。
子どもが小さい頃からとことんお世話になっているレシピ本「はやねはやおき四回食」。
カバーも取れてボロボロですが、今でも献立に迷ったときにはパラパラとめくって、懐かしい料理を再現しています。
「四回食」は、幼児の頃だけでなく、我が家では食べ盛りの中・高・大学生の生活にも引き継いでいます。
手軽に炊けるローカット玄米を普通のご飯に混ぜて。最近では白米：玄米=2:1ぐらいで炊くと、白米好きでも違和感なく食べられます。
