４月から三男が念願だったバスケを始めて、
平日も週末もかなり忙しく過ごしています。
今週末も、土曜日午前中と日曜日はバスケの試合でした。
日曜日は、他市まで応援に行き、かなり時間を取られました。
日曜日は帰宅後３時前にお昼を食べ終わり、夕食の準備と共に、平日のための作り置きを２時間ほどしました。
茹で野菜
・ほうれん草 ５把 いつもは小松菜とほうれん草を混ぜますが、今週はほうれん草が特価だったのでほうれん草ばかり
・ブロッコリー ３株 １株は日曜日に食べる。写真はおよそ２株分。
甘酢野菜
・にんじん
・玉ねぎ
・きゅうり
こちらはどれも定番です。
常備菜
・甘酢漬け
・にしんとなすの煮物
・ピーマンとパプリカのじゃこ炒め
・ひじきの煮物
・野菜の肉巻き（弁当用）
ひじきの煮物は少し酢を入れると持ちが良くなります。
準備菜
・鶏竜田揚げ 半分は日曜日にたべる。
・鶏きじ焼き 調味料につける。お弁当用。
メニュー（予定）
月 にしんとなすの煮物 キャベツとブロッコリーと豚肉の炒め物 ご飯 味噌汁 ほうれん草おひたし
火 鶏肉の南蛮漬け ほうれん草ナムル ひじき煮物 ご飯 味噌汁
水 パスタ サラダ
木 オムライス サラダ 冷奴
金 カレー 甘酢漬け ヨーグルトサラダ
今週末も忙しかったので、少なめです。
日曜日の夕方は、鶏肉2.5kg、もも肉８枚を揚げました。
大きな平たいお鍋を使い、鶏もも肉を３枚同時に揚げると早く調理できます。
急いでいるときは、一口大に切らずに、大きく切って食べる時にきり分けます。
日曜日は油淋鶏にして、残りは、火曜日あたりに南蛮漬けにする予定。
これと、冷凍庫にあるパスタソース、ピラフの素を活用して乗り切れそうです。
