【夏休みのお昼ご飯】悩まない！お弁当おかずで作るワンプレートランチ

中高生の夏休みのお昼ご飯。

部活でお弁当を持って行く日も多いのですが、半日練習の日は家で食べることも。

今日は前日の夜まで予定が分からなかったので、お弁当に入れる予定だったおかずをご飯と一緒にワンプレートに盛り付け。

ワンプレートランチというとなにか特別のもののように聞こえるけど、お弁当に詰めずにただお皿に盛り付けただけ。
詰める時間、冷ます時間を気にしなくていいだけで、ずいぶん気持ちがラク。

この日は、朝は牛肉とブロッコリーを炒めただけ。
あとは全て作り置きです。
洗い物も少なく済むので、お昼の準備があっという間に終わりました。

夏休みは毎日のお昼ご飯に悩みがちですが、頑張って特別なものを作らなくても、お弁当用のおかずをそのままお皿に並べるだけでも十分。
少し肩の力を抜ける方法を持っておくと、長い夏休みも気持ちに余裕を持って過ごせます。

なお、私が在宅の時は、在宅でしかできないものをつくることも。
とり天とちくわ天、温泉卵、大根おろし、オクラ、きゅうりのぶっかけうどん。
揚げたてを食べさせられるのは、在宅時だけですからね。

我が家の揚げ油は、さらっと揚がって片付けも簡単な米油。
私も夫も、もうそれほど揚げ物は食べないし、次男もダイエット中なので、揚げ物を作る頻度はグッと少なくなりましたが、やはり中高生男子には必要なときもあります。
紙パックで収納しやすいこちらの米油がお気に入り。

息子の量は麺も具材も倍量！これだけ食べても、全く太れない、いや、太らない。若いってすごい。

cozy-nest　小さく整う暮らし