今年も、糠漬け始めました。
先日から、やっと野菜が安くなったと思ったら、今度は葉物がかなーりお安くなっていて、嬉しいです。
作り置きのしがいがあります。ある程度作っておけば、あとは仕上げて食べるだけ。これで野菜がたくさん食べられます。
きゅうりが安くなってきたら、糠漬けを始める季節。
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冬の間は、なぜか糠漬けが続かない私。年期を経た憧れのぬか床は諦め、毎年春から新しいぬか床を作るのでもいいと割り切っています。最初の１週間ぐらいは、なかなか味が決まらないのが難点ですが。
こちらに、面倒臭がりでも糠漬けを続けられるコツをまとめました。
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市販のお漬物も買います。
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我が家では、時短に一役買っている糠漬け。今年はチャレンジしてみませんか？
