野菜価格が高騰中？今週の作り置きと美味しい酢の物

暑いせいか、最近は野菜が高いですね。

毎週必ず用意している小松菜やほうれん草などの青菜類も、今週はお休み。
その代わり、今週は安くなっていた食材を中心に無理なく作り置き。

きゅうり酢の物
大根とにんじんのなます
茹でキャベツ
大根とにんじんの生姜づけ
きゅうりナムル風
茹でブロッコリー

写真に撮り忘れましたが、
茹でかぼちゃと蒸したさつまいも。これらはお弁当の彩りとしてだけでなくダイエット中の息子のおやつに。

この時間ではまだお肉屋さんにいっていないので、作り置きは野菜のみ。

暑くなってくると、こういうさっぱりしたお酢や生姜の入った一品が嬉しい。
食欲がない日でも自然と手が伸びます。

毎週完璧に揃えようとすると、食費も気持ちも苦しくなってしまいます。

高いものは無理に買わず、その時々で手に入る食材を上手に取り入れながら、慣れている簡単なものを繰り返し作り続けています。

無理をしない作り置きが、毎日のごはん作りを助けてくれます。

cozy-nest　小さく整う暮らし