先日購入した「激痩せ冷凍弁当」のレシピを見ながら、さっそく作ってみました。
今回は「鶏チリ冷凍弁当」。
本で紹介されている分量は、男性のお弁当ならちょうど4食分。女性用なら5食分。
先日購入したジップロック700mlの保存容器も4個なので、ぴったり収まりました。
本では、「激痩せご飯」として、小松菜やえのきなどを混ぜ込んだご飯が白米の代わりに盛り付けられて紹介されています。
栄養バランスもよく、食物繊維も摂れるのでとても良いアイデア。
でも、息子は「白米は白米のまま食べたい」派。
ブロッコリーなどの野菜は、ご飯に混ぜるより上にのせたり別で食べたりしたいそうなので、我が家は普通の白米を詰めています。
出来上がったお弁当は、とてもシンプル。
でも、これで十分。しっかり美味しくて、必要な栄養が摂れればそれでいい。
こうして見ると、お肉の量が思っていたよりもしっかり入っていて、たんぱく質もしっかり摂れそう。
実は以前にも、だれうまさんのレシピ本「やせウマずぼら飯」の鶏チリを何度か作ったことがあります。
今回も同じレシピかな、と思っていたら、新刊のレシピで作ると、鶏肉がとても柔らかく、こちらの方がさらに美味しく仕上がりました。
同じ著者でも、少しずつレシピが進化しているんですね。
さて、このお弁当。
4食分作ったので、冷凍庫にストックする予定だったのですが、早速、次男は部活へ持って行き、三男は休みの日だったので私が留守の間に食べていました。
そして明日も次男が持って行くそう。
この調子だと、冷凍する間もなくなくなってしまいそうです。
以前は、ジップロックのスクリューロックにご飯を入れ、おかずは別容器に入れて持って行っていました。
でも、この700mlの保存容器なら、ご飯もおかずも一つに収まりまるので、
「持って行くのも、食べるのも、洗うのも楽になった」と息子。
実際に使ってみると、これは買って正解。
もし本格的に作り置きを続けるなら、冷凍庫や冷蔵庫にストックしている間にも別のお弁当を作れるように、あと4個くらい追加で買って、今度は別のレシピにも挑戦して、何種類かローテーションしようかな。
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