いつもは、手間がかかるけど、直ぐに食べたい野菜を中心に、週末作り置きをしています。
今週は、これだけ。
茹でブロッコリー
茹で小松菜
外出していて時間が無かったせいもあるけど、野菜の価格が高くて買うのに思わず躊躇してしまい、作り置き材料が少なめでした。
二つだけなのは、たまたまブロッコリーと小松菜はたまたま安く売っていたから。
ブロッコリー5株、小松菜5束を購入、実際には、写真の倍量茹でました。
ブロッコリーと小松菜など緑のお野菜は栄養価も高く、料理への応用範囲もとても広いから、これだけでもいろいろ作れそう。
最初の２、３日は付け合わせ、お浸しとしてそのまま、あとは鶏肉とブロッコリーの中華炒め、豚と小松菜の炒め物、豚バラと豆腐と小松菜を煮もの、味噌汁の具にしよう。
「ばっかり食」でも問題なし。
冬になると毎週作りおいている「豚汁の素」を作ろうとしたら、よくいく店舗を3つ回ったけど、大根がどこも売り切れでした。仕方がないので、代わりに白菜を入れました。
人参、ごぼう、こんにゃく、残っていた少量の大根、たっぷりの白菜。豚バラ、薄あげ、豆腐。
出汁と味噌があれば、ほぼどんな組み合わせでもたいていおいしくなる、お味噌汁は最強。
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