最強の先手仕事 - cozy-nest　小さく整う暮らし

今週の作り置き

玉ねぎ酢漬け
茹で豚
人参酢漬け
大根なます
大根ときゅうりの酢の物

茹でキャベツ
コールスロー

今回は、先週の終わりごろに台風がくるかもということで、急遽作り置きのタイミングを少しはやめて作っておいたものもあり、週末にはこれを作るのに少しだけ手を加えただけでした。

今回は特に、日持ちするものと思って、なるべく酢を使ったものを多めにしました。
茹で野菜などは、茹でるお湯に少量の酢を垂らすことで、冷蔵庫での日持ちが違います。

今年の夏は、毎年美味しいナスときゅうりがあまり安く思えなくて、出番がグッとへってしまいました。もしかして、もう元の価格には戻らないのかもしれませんね。

一方で、キャベツは一時期めちゃくちゃ高くなったものの、また安くなっていて、1玉98円だったので、たっぷりと料理につかおうと購入。

また、人参も少し前までちょっと高いなと思っていたんですが、今週はなぜか安く売っていて、たっぷりと作り置きに使いました。

さんまも安くなっていたので、10尾購入。
半分は醤油煮に、半分は塩焼きに。

魚が美味しく焼ける南部鉄器のグリルプレート。
今回は片付けを楽にするためにテフロン加工のアルミホイルを敷いて焼いています。

いつもなら、塩を振って、あと焼くだけ状態ぐらいに下拵えするのですが、今回は9割焼き上がった状態まで作り置き。火は完全に通っていて、あとは焼き目をつけるだけ。
ついでに大根おろしとかぼすも用意。ほんとは直前のほうが栄養価が抜けなくてよいのだけどね。

結局、台風はこちらの地域ではおおごとにならず、もちろん停電もなくほっとしました。ちょっと作り込みすぎたかな。

でも、そのおかげで、週末はたっぷり時間を取れました。
家事の中では、食事の支度が一番大変だと感じていますが、それに振り回されないって楽すぎます。

いつもは土曜日か日曜日に買い物に行って、作り置きをしているところを、今回は台風による停電を考慮し、金曜日あたりから作り置きを整えていました。

時間と体力に余裕があれば、週末に作り置きするんじゃなくて、さらに前倒しして金曜日に買い物して作り置きもある程度終わっていたら、週末に自由に使える時間が俄然増える、ということを実感した週末でした。