今週の作り置き。
茹でブロッコリー
茹で小松菜
豚肉のマリネ
茹でる作業はまとめて手早く。
豚肉は下味をつけてさっと茹でたあと、ポン酢ベースのマリネ液につけておきます。
ニンジン酢漬け
きゅうり酢漬け
コールスロー
茹でキャベツ
かぼちゃ塩蒸し
さっぱりと酢を使ったものは、暑い季節にも食べやすく、また傷みにくいので重宝します。
食べる優先順位としては、ただ茹でただけのものは2、3日で消費し、酢漬けにしたものは5日ほどをめどにします。
作り置きは、下拵えが面倒だと感じる野菜が中心。
最近、次男がダイエットしていることもあり、メニューもあっさりとしてものが多く、すると調理も簡単でとても助かっています。
鶏むね 下味2種
鶏むね肉は2kgを切って、それぞれ薄味にしお、砂糖、酒、ニンニク。そして塩麹胡椒。
主菜、週末にできたのは、ここまで。
本日、一気にオーブンで焼き上げます。
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