【ミニマル家事】根菜だらけの作り置き - cozy-nest　小さく整う暮らし

今週の作り置き。

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お野菜、とくに葉物の価格が高騰しています。
100円高くても、ちょっと買うのに躊躇してしまったりする小心者（）です。

作り置きをするときには、基本的に同じ作業をまとめてこなします。
全て洗って、そして、まとめて切る。

根菜類多し、緑少なし。

作る前、おおよそ作ろうとする予定のものをリストアップ。いちいち覚えてはいません。リスト化しないと、後で、「あ、あれも作る予定だったのに切り忘れた！」と、いちど洗った包丁とまな板をまた出してくる、なんてことのないように。

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使っているのは、iPhoneの既存アプリ「リマインダー」。

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根菜だらけ、加熱後。
小松菜は熱を入れすぎて色がひどい状態に。

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朝に食べたい果物も、さっと出して、つまんで食べられるように、皮をむいて一口サイズに切っておきます。
写真は一度食べられて、もうかなり減っていますね。

二学期がはじまったものの、しばらくオンライン授業が続いた次男の学校ですが、ようやくお弁当が再開しています。
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トマトも高いですよね。ミニトマトはお弁当の彩りに便利だけど、今日はミニトマトなし。

八百屋さんに聞くと、8月下旬の寒さと日照時間の少なさが、野菜価格の高騰なのだとか。
ちょっと暑いと温暖化と騒ぐのに、寒いのはスルーする大手メディア、謎です。

敬愛する料理研究家、藤井恵さんが提案する、超シンプルなお弁当の本。
炭水化物、タンパク質、お野菜。この3つを入れられれば、すでに合格点。
足りない栄養素は別にお弁当だけでとらなくてもいいんです。

お弁当箱は、伝統工芸品の、大館の曲げわっぱを選んでいます。

やぐら型の２段弁当箱。
こちらは大容量。男の子にオススメ。食べたあとは入れ子になるので、コンパクトに持ち帰れます。

大館工芸社 2016-04-01

はじめに買ったはんごう型の２段弁当箱。普段は長男が愛用中。
２分割できて便利。１段ずつでも使えるので、幼稚園から高校生男子まで対応。

大館工芸社 2016-04-01