今週の作り置き。
今週末はバスケがなかったので、久しぶりに日が高いうちに作り置きができました。
鶏もも肉が安かったので鶏ばっかりになりました。
上 鶏のから揚げの下ごしらえ
左下 鶏もも照り焼きの下ごしらえ（お弁当用）
右下 鶏ピラフの素（半量、残りは冷凍）
我が家の常備菜、鶏むねのグリル。塩コショウ味とレモンハーブ味
おでん用の下茹で
洋風スープの下ごしらえ。キャベツ、玉ねぎ、人参、かぼちゃ
コールスロー、大根サラダ、白菜浅漬け
茹でホウレンソウ、茹でブロッコリー、南京甘煮
サラダを作るとき、人参はたいていスライサーかフードプロセッサーで千切りにします。
道具類を使うと、どうしても最後まで千切りしきれず、残ってしまう部分がでてきます。
こうした部分を、頑張ってスライスしようとすると、指までスライスしてしまうアクシデントが。。。（何度も経験あり）
他のものもまとめて作り置きするときは、スライサーを最後まで頑張らず、ほどほどのところでやめて、この残りの部分はスープ用なんかにすればいいのです。
写真はとりませんでしたが、この日も豚汁を鍋いっぱい作りましたので、この人参の切れ端は豚汁に入れました。
かぼちゃや大根、キャベツなども、ほかに使う予定がなければ買ったものまるごと下ごしらえしてしまいます。
とりあえず切っておく、悪くなりそうなものなら切って冷凍する。
余らせた野菜をそのまま冷蔵庫の中で忘れることなく、ぱっと使えます。
今日のお弁当。珍しく私の分。
今、これ食べながらブログ書いてます。
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