金曜日や週末お出かけ帰宅後。もう疲れて、ごはん作りたくない！というときにも、材料さえあれば簡単に作れるパスタを紹介します。
パスタを別の鍋で茹でることなく、最初から最後まで本当に一つの鍋で出来ちゃいます。パスタをあげるザルもつかわないので、洗い物も少なく、おすすめ！
この記事は過去のものを加筆したものです
材料 ４人分
ペンネ ４００g
ブロッコリー 大１個
ベーコン １２０g
塩 小さじ１と１／３
水 ４カップ
生クリーム １カップ
塩、こしょう 適宜
ベーコンは生協の無塩せきのもの。
作り方
１ ベーコンは５ミリ幅の細切りに。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて一口大に。
私は、朝、ブロッコリーを切っておくまではしておきます。ベーコンは切ってある市販の冷凍を使っています。そうすると、帰宅後包丁をだす必要がありません。ブロッコリーも冷凍使うのもアリですね。
２ 鍋に、ペンネと、１、塩、水を入れ、さっとまぜたらふたをして強火で加熱。煮立ったら中火にし、時々混ぜながらペンネの表示時間に合わせ茹でる。
この日はペンネでなくスパゲティで
３ 茹で上がりの２、３分前に生クリームを加え、よく混ぜて生クリームを全体になじませ、最後に塩こしょうで味を整える。
週末作り置いた、スープ用の材料。切って袋に入れていたものを使って、スープも作ります。帰宅後、仕上げだけにしたいので、朝、鍋に入れて火を通しておきます。
今日はミネストローネにしました。我が家の隠し味はお味噌。スープにコクがでます。
レシピ通りのペンネでなく、スパゲッティでもできます。ペンネよりくっつきやすいので、茹でている時かき混ぜる頻度を多くしてあげて。長さが鍋にはいらないので、半分に折って入れてます。
ブロッコリー入れるタイミングが遅くなり、グリーンソースにならなかった汗。本来は、もうすこしブロッコリーが柔らかくなって、ブロッコリーの緑がソース全体に混ざるようになります。
こしょうたっぷりめにすると美味しいです。
スープを添えて、暖かく、野菜たっぷりの簡単夕食。
ブロッコリーの代わりに、ほうれん草を使ったり、
きのこやキャベツを加えても美味しいです。
レシピ元は、脇雅世さん。以前、あさイチで紹介されていました。
作り置きも便利だけど、さっとできる時短料理もいくつか覚えておくと便利ですね＾＾
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