「こねないパン」を知ってから、以前よりグンと気軽にパンを焼くようになりました。が、さすがに夏の暑い時期には、パン生地はもそもそするし、オーブンを使うのもなんだか熱くて冷たい麺などが多かったのですが。
ちょっと涼しくなってきたので、またパンを作ってみたくなりました。週末は、子どもたちのリクエストにこたえて、一緒にピザ作り。
現在、次男が「故障中」で、毎週行っている野球をしばらく休み。子どもの怪我や病気のときは、ここぞとばかりに一緒になにかやろうと企む母（笑）
生地は、こちらのものと同じもの。
粉400グラムで我が家では私と食べざかりの子ども3人、ちょっと足りないぐらい。
この日は粉500g使いました。
全体を約1.25倍しましたが、酵母の量はそのまま。
強力粉 500g
酵母 2.5g （小さじ１弱）
水 350g
塩 7g (小さじ１強)
朝食の片付けついでに、生地を混ぜた後は、ボウルに入れて放置。
混ぜるだけなので、本当にかんたん。
我が家の柳宋理のボウルに、クリステルのフタがぴったり。ラップ不要です。
まだまだ暑いので、室温で発酵が一気に進みます。
ちょっと発酵させすぎ？
やっぱり酵母は増やさなくて正解でした。
2分割しました。この上で広げていきます。
ほかの材料をそろえている間に2次発酵。
トッピングは家にあった野菜を適当に使います。
この日は、この2種類。
・ベーコン、パプリカ、玉ねぎ
・ソーセージ、トマト、玉ねぎ
ピザソースも、家にあるもので。
ケチャップに、
すりおろしにんにくとコショウ、ドライハーブミックスを混ぜるだけ。
生活クラブのケチャップは、とっても濃厚で、ピザソースにぴったり。ケチャップを使うと少し甘めに仕上がりますが、子どももたべるのでちょうどいい。甘さが気になるようなら、市販のトマトピューレを使うといいでしょう。
こちらは試供品
ソースにオリーブオイルを混ぜ込むやり方もありますが、私は広げた生地の上にまずオリーブオイルを広げて、その後、ピザソース、チーズ、トッピング、最後にまたチーズを載せます。
生地
↓
オリーブオイル
↓
ピザソース
↓
チーズ
↓
トッピング
↓
チーズ
という具合。
生地
ピザソース＋ピザソース
↓
チーズ
↓
トッピング
↓
チーズ
のほうがかんたんだけど、初めにオイルを別に塗った方が美味しく感じる。
生地を広げるところからは、全て子どもたちにお任せ。この日手伝ったのは下の二人だけですが。ソーセージてんこ盛りできるは手作りならでは。
オーブンで12分。アツアツのピザ、あっという間に出来上がり！
形が楕円なのは御愛嬌。
生バジルとかあればもっときれいだけど、ま、いいか。
っと、思ったら、あっという間に完食！
とお～ってもかんたんですよ。週末にいかがですか？
今回使った材料はこちら。
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