「3人子持ち 働く母の モノを減らして 家事や家計をラクにする方法」P132で、「本当に忙しい人の平日のメニュー」として、簡単な献立を紹介しています。
週末に、野菜の下ごしらえと、鍋いっぱいのスープを作っておき、１品料理に添えるというものです。
献立の「ハレ」と「ケ」を意識して、忙しい日は簡単に「ケ」の献立、時間にゆとりがあるときは、ちょっと丁寧に、新しいレシピにも挑戦して「ハレ」の献立。
実際に、４週間、平日に「ケ」の献立を作って食べてみました。
週末の作り置き 1週目
人参甘酢漬け
玉ねぎドレッシング漬け
鶏ピラフの素
野菜甘酢漬け（キャベツ、人参、大根）
ひじきと大豆の煮物
茹で小松菜
ひじきマリネ
高菜炒め
トマトのマリネ
セリ（茹で）
月曜日 どんぶりの日
さんまの蒲焼丼
けんちん汁
小松菜中華和え
トマトマリネ
火曜日 パスタの日
グリーンパスタ
パン
ひじきのサラダ
鍋いっぱいのけんちん汁を作ったのに、火曜の朝で無くなりました。
使った作り置き
ひじきマリネ
トマトマリネ
茹で小松菜
パン（手作り）
レシピではブロッコリーとベーコンを使うけど、この日は生活クラブで買ったソーセージを代わりに使用。
加工品は安心素材の生活クラブで買っています。
ブロッコリーは、パスタと一緒に茹でてしまいます。
水曜日 焼き魚
ごはん、味噌汁
塩サバ
ひじきと大豆の煮物
せりと人参のゴマ酢あえ
切り身の魚は、ただ焼いたり煮たりするだけなら、実は時短料理。ちょっとだけ副菜があればかんたんに用意できます。
使った作り置き
ひじきと大豆の煮物
せり（茹で）
人参甘酢漬け
玉ねぎドレッシング漬け
木曜日 ピラフの日
オムライス（中身はチキンライス）
水菜とひじきのサラダ、トマト
中華スープ（豆腐、寒天、人参、玉ねぎ、わかめ）
使った作り置き
ひじきのマリネ
愛用の海鮮スープの素。
以前は、同じシリーズの鶏ガラスープを使っていたのですが、洋風のガラスープも別途使っているので、鶏味はそちらに任せ、最近は貝柱。料理の幅が広がりました。鶏より上品で、深いけどあっさりした味なので、味が決まりやすい。
スープの具は、週末や、何かのついでに刻んでおきます。
金曜日 カレーの日
カレー
野菜甘酢漬け、トマト、茹で卵
使った作り置き
野菜甘酢漬け
生活クラブのカレールー。さらりとしています。市販品だと、カレーは１度食べたらしばらくいいかな、と思うのですが、無添加だからか、これで作ったカレーは、続けて食べたくなります。
フレーク状だから、溶けやすいのも、急いでいるときには嬉しい。ピラフなど、他の料理にも使いやすいです。
福神漬けも生活クラブで。美味しいので兄弟で取り合いに 汗
かんたん過ぎる平日５日間の献立を紹介しました。
子どもたちから不満が出るかなと思いましたが、汁物や野菜の和え物を添えているせいか、簡単献立とはとくに気づかれず。こういうメニューのほうが、さっと食べられて、三男は喜んでいました。
ついでに、皿数が少ないから、片付けがラク。週に２日、子どもたちも夕食片付けの当番があるので、一皿料理だと、「おっ、今日洗う皿、少ない？！ラッキー♪」と、喜んでいます。
お酒を飲む夫には、これ以外にマリネやお刺身、ぬか漬けなどを添えています。
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