今週月曜日の記事。
↑こちらの作り置きを使った、今週平日のメニュー。
予定がたくさん入っていたので、用意も片付けも手早くできる一品料理を中心に献立を立てました。
月曜日
豚丼
小松菜おひたし
かぼちゃ甘煮
けんちん汁
夕食前の調理：
ごはんを炊く
豚を焼く
豚丼は、我が家の定番メニュー。
簡単につくれる「てりたれ」を使えば、手早くできます。
親子丼や牛丼より簡単で、家族から好評です。
てりたれの作り方はこちら。
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大きなフライパンを使えば一気に焼けます。腹へり長男が手伝い。
火曜日
オムライス
けんちん汁
マカロニサラダ
オムライスの中身は、作り置いた「チキンピラフの素」に冷凍のミックスベジタブル。
サラダは、多めに茹でて冷凍しておいたマカロニに、作り置きの玉ねぎ、きゅうり、人参の甘酢漬けとレトルトパウチのツナを混ぜて、和えたもの。
けんちん汁とオムライスの和洋のバランスが取れていない汗
夕食前の調理：
マカロニサラダをあえる
ピラフを炊く
卵でくるむ
水曜日
トマトソースパスタ
人参と大根、ちりめんじゃこのサラダ
この日はスープも作ろうと思っていたら、暖かかったからいらないといわれたので２品だけ。
トマトソースの材料は、以前不揃いトマトが格安だった時に作り置いて冷凍したトマトソース、塩豚、冷凍ほうれん草、自家製冷凍スライス玉ねぎ
夕食前の調理：
トマトソースを作る。たまねぎを炒め、材料を入れて煮込む
パスタを茹でる
サラダを和える
木曜日
さんま蒲焼丼
長芋、きゅうり、もずく和え物
味噌汁
生協で頼んだ「開きさんま」を使って。
夕食前の調理：
ごはんをたく
さんまに小麦粉をつけて焼く。
長芋を切る。もずく、きゅうりと和える
味噌汁の具に豆腐を入れる、味噌を溶き入れる
我が家は具沢山の味噌汁が好きなので、野菜３、４種類、豆腐と揚げを大抵いれます。この日は、小松菜、人参、キャベツが具。すべて切って冷凍してあったもの。
自家製冷凍食品の過去記事はこちら。
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火曜日にも使ったてりたれ大活躍。
金曜日
ハヤシライス
ボイルサラダ
ボイルサラダの材料は前日までに切っておきます。
朝、写真左のサラダの材料を茹でた後のお湯に、「ハヤシライスの素」とルーをいれます。野菜のエキスが出た熱いお湯が効率よく使えるし、炒めないので台所が汚れません。
夕食前の調理：
ごはんを炊く
パンを焼く
（写真ではパンですが、ごはんも用意しました）
ドレッシングを作る
ドレッシングは、ヨーグルト＋マヨネーズ＋しょうゆ。
金曜日は、土日の昼にも食べられるメニューにすると、休みの昼の心配をしなくていいです。
おまけの一品
お酒を飲む夫には、丼メニューだともの足りないので、もう一品追加することが多いです。簡単で手間のかからないものばかりです。
これ以外に、ぬか漬けは定番です。
砂肝塩焼き
紅茶豚
きずし
簡単でも、野菜、お肉や魚、豆腐などのバランスが適当に取れていれば、１日３０品目とか一汁三菜にこだわりすぎる必要もないと思っています。
我が家の献立の決め手は、やはり具沢山の汁物と作り置きの野菜です。
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前回の作り置きの記事はこちら。
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作り置きがしたくなる本。掲載させていただいてます。
