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cozy-nest 小さく整う暮らし

男子3人を持つワーママ、尾崎友吏子がつづる、暮らしをダウンサイジングして、すっきり簡単に片付く、自然に優しいシンプルな生活。

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小さく整う暮らし

ダウンサイジングして
モノもコトもミニマムに
自然に優しいシンプルな生活

節分の巻き寿司と豆まきの準備&簡単な寿司酢の作り方


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今日は節分。

毎年、節分の日の夕食はほぼ固定です。

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味噌汁 or お吸い物
巻き寿司
焼きイワシ
酢のもの or サラダ


先日したちらし寿司のネタがあったので、今年は田舎巻を作ることに。




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干ぴょうとしいたけの甘煮は冷凍してあったので、



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解凍して火を入れ、




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高野豆腐は生協で購入した粉末だしが添加されているものを使い、簡単に。高野豆腐を煮る前に、先に同じ出汁で人参を煮ます。



キュウリと卵焼きだけは今朝用意。急いで作ったら卵焼きを焦がしてしまった。




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朝ごはんのついでに酢飯を作ったので、帰宅後、あとは巻くだけ。

酢飯は、この配合。

米 5合(同量の水と酒大さじ1で炊く)
酢 1/2カップ
塩 大1
砂糖 大2



家にある乾物で作れるから、前もって準備できるのが田舎巻きのいいところ。でも、ちょっと手間がかかるから、当日時間が無ければ牛肉のしぐれ巻きとか、ツナ巻きも、サラダ菜やキュウリと巻きこんでかんたんにできます。








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豆は昨年まで普通に播いていたけど、個包装になっている豆をそのまま播くと後片付けがかんたん、と会社の人に聞きました。




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個包装のものは割高だったので、炒り豆を、いつもお弁当用に使っている紙カップに包んでみました。




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外に播いてもそのまま食べられます。








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ちょっと色気はなけれど、今年はこれを紙ごと播いてみます。